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아이엠벨라

매생이굴국 맛있게 끓이는 법

고단백 매생이를 넣고 끓여 바다향 가득한 굴국

초급

재료Ingredients

[재료]

매생이
1덩이 구매
굴
200g 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
국간장
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

매생이는 찬물에 넣고 서너번 깨끗이 흔들어 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

굴은 옅은 소금물에 가볍게 흔들어가며 씻어준 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼주시면 됩니다.

냄비에 약불로 참기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 살짝 볶아줍니다. 그리고, 굴을 넣고 굴이 살짝 익을 정도로만 살살 볶아주세요. 굴이 터지지 않도록 조심조심~ 다뤄주세요.^^

굴이 하얗게 익으면 매생이를 넣어주세요. 이때 육수는 멸치육수를 넣어주면 좋아요. 간단하게 하려면 그냥 정수물 넣어도 되고, 물 양은 1400ml 정도 넣어주면 될거 같아요.

국물이 끓으면 국간장을 넣고, 간은 소금으로 맞추시면 됩니다.

챔~기름을 넣고 끓였더니 이렇게 거품이 일어나더라고요. 깔끔하게 드시려면 거품을 걷어 주시면 됩니다. 간을 맞추고 한번 더 우르르 끓여서 불을 꺼주세요. 매생이굴국은 한 번만 끓여야 바다향을 그대로 느낄 수 있어요~~~

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등록일 : 2015-01-17 수정일 : 2015-04-09

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