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과일짱

삼계죽 만들기

닭고기는 불포화지방산이 많아 체력회복에좋고 양질의 단백질이 풍부하다는 이유때문에 전 세계적으로 가장 많이먹는 육류중 하나인거 같아요. 우리나라만해도 복날보양식으로 삼계탕을 손꼽을 정도잖아여~ 오늘은 찹쌀넣고 인삼넣고 영양죽으로 끓여봅니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

담백한맛을 느끼려면 닭고기 껍질을 벗기고 삶아도 되는데 닭껍질에서 영양가가 풍부하니 걍 삶아도 됩니다 취향껏 삶으면 되구요 깨끗하게 손질해 체에받혀 물기를 빼둡니다.

오늘 삼계죽을 끓이기위해 보관중인 인삼한뿌리 꺼내주시고

부드러운 스폰지로 살살 씻어주었다지요.

요리하기전 원안에든부위를 잘라내주어야하거든요.

대파와 인삼 마늘을 준비합니다.

찹쌀은 미리 불려두시구요.

이제 냄비에 닭다리와 재료를 담고

물을 재료들이 잠길정도로 넣어주고 보글보글 은근히 끓여주세요.

고기가 익으면 인삼과 마늘 닭다리는 건져두고.. 닭고기 육수만 따로 분리해주세요.

닭다리육수에 불려둔 찹쌀을 붓고 은근한불로 끓여주세요.

그동안 닭다리살과 야채들을 준비해 죽에들어갈 재료를 손질해둡니다.

찹쌀이 퍼지면서 부드러워질정도로 끓게되면 야채와 닭다리등을 넣어줍니다.

소금과 후추로 간을해주고 재료들이 잘 어우러지도록 저어주면서 은근히 끓여주면 끝

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등록일 : 2014-01-06 수정일 : 2015-08-11

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