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cookking

북어국

주말에 술한잔 하신분들 많으시죠? 역시 해장엔 북어국만큼 시원한게 없는거 같아요... 계란을 풀어 넣어 든든하면서도 무와 북어가 듬뿍 들어가 진하고 담백한 시원한 국물이 보고만 있어도 속까지 시원하게 만들어주네요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

국간장
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노하우

조리순서Steps

재료를 준비해주시구요..

대파, 홍고추는 어슷 썰어주시고, 무우는 나박썰기해서 준비해 주세요,

북어채는 물에 잠깐만 담궜다 물기를 꼭 짜주세요. Tip. 북어채를 부드럽게 하기위해 꼭 필요한 절차지만 물에 너무 오래 담궈놓으면 북어살이 다 풀어져 맛이 없어요.

물기 짠 북어채에 간장 1TS, 마늘 1/2ts를 넣고 조물조물 버무려주세요.

계란은 젓가락으로 대충 섞어 준비해주세요.

팬에 참기름 1TS를 넣어주세요.

양념에 버무려 놓은 북어채를 넣고 달달 볶아주세요.

무우도 넣고 볶아주세요

멸치육수를 넣어주세요 Tip. 멸치육수는 미리 만들어 냉동실에 얼려두시면 사용하시기 편해요.. 멸치육수가 없으실 경우 물이나 쌀뜬물을 이용하시면 됩니다.

한소끔 끓어오르면 대파를 넣어주세요. Tip. 전 얼큰하게 먹고싶어 청양고추도 송송 썰어 넣어주었어요.

국물이 팔팔 끓어오르면 풀어놓은 계란을 둥굴게 뿌려주시고 바로 젓지마시고 살짝 떠오를때 저어주세요. 마지막으로 국간장으로 간을 맞춰주세요 Tip. 계란이 들어가서 바로 응고가 되어야 국물이 탁해지지 않고 깔끔하게 먹을 수 있어요.

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등록일 : 2013-04-29 수정일 : 2015-06-13

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레시피 작성자About the writer

cookking

http://blog.naver.com/cookkinggold/

포토 리뷰 2

요리 후기 7

jinny 2017-06-08 18:28:17

여러번 해먹어봤는데 시원하고 맛있어요. 요리실력없는저두 맛이 나네요 ^^

고덕동 아좀씨 2018-12-07 19:49:59

아이들이랑 뜨끈하게 잘먹어써요

진자매바라기 2017-06-07 13:32:40

깔끔히 잘 먹었네요 감사해용

-미오 2021-12-12 17:14:31

정말 맛있어요간단하면서

하사이 2020-06-08 08:04:23

감사합니다 맛있네요~~^*

meloddyy 2024-03-12 07:48:09

처음끓였는데 맛있어요~

김영철공구리맨 2022-06-12 09:39:51

맛이네요

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