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시연성연맘

[황태콩나물국] 술 마신 신랑을 위한 해장국 황태콩나물국 끓이기 [국물요리/해장국물]

부드러운 두부와 아삭한 콩나물에 쫄깃하게 씹히는 황태까지~!! 집에서 끓인 정말 시원한 황태콩나물국입니다

초급

재료Ingredients

[재료]

황태
구매
콩나물
1줌 구매
두부
1/3모 구매
대파
약간 구매
계란
1개 구매
참기름
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
홍고추
약간 구매

[양념]

국간장
1큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

황태가 불려지는 동안 재료를 손질해 두었답니다. 콩나물은 꼬리를 떼어내고
(꼬리에 영양이 많다는 소리는 들었지만 국을 끓여두면 지저분하더라구요)

팬에 참기름을 두른 후 불려진 황태(물기를 빼서 사용해야겠죠)를 넣고 달달 볶아주세요.

볶아낸 황태에 물과 콩나물을 넣고 한소끔 팔팔 끓여줍니다.
갠적으로 물보다는 다시마와 건새우 육수가 더 좋지만.. 이날은 바빠서.. ^^

한소끔 끓고나면 다진마늘과 국간장, 그리고 소금과 후춧가루로 간을 해주었어요.
나중에 국이 완전히 끓고나서 간을 보신 후 부족한 점은 소금으로 살짝 가첨하여 간을 맞춰주시면 되요.

간을 한 후 송송 썰어두었던 두부도 퐁당~ 넣어주었어요^^

마지막으로 대파와 홍고추를 넣고

마지막으로 계란 1개를 풀어넣어주면 완성~!!

황태콩나물해장국 관련 상품

등록일 : 2013-01-07 수정일 : 2015-04-21

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

요리 후기 6

깜장사댜 2018-07-12 07:39:06

늘 맛이 안나는 콩나물 관련 국에 MSG 첨가 없이는 맛이 안난다고 생각했는데 맛나요~ 진짜 맛나요!

wgtt79 2017-10-18 20:37:33

아침에 끓여 먹었는데 너무 맛있었어요. 쌀쌀한 날씨에 딱 어울리는 맛이예요 감사합니다. ^^

마녀7 2017-06-02 10:55:52

전 음 뭔가 빠진 맛이나서 다시마 건새우 육수에 다시다와 설탕을 조금 넣었고 참기름 대신 들기름 이용했더니 맛이 나더라구요 칭찬 받았네요

♥Seol&Rim♥ 2019-12-09 21:22:12

담백한데 ㅋ 전 고춧가루랑 청양고추 넣어 칼칼하게 먹어보려구요. 신랑이 담백해서 맛있데요~^^

카카오톡아이디 Jin Hee 2018-07-21 13:10:39

국물이 개운하네요~~

홍텐! 2018-06-16 12:21:46

맛있어요

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