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풀향기

아몬드멸치볶음

밑반찬으로 좋은 고소한 멸치볶음과 한 끼 식사와 도시락으로 좋은 멸치주먹밥 소개합니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

지리멸치
100g 구매
슬라이스아몬드
1줌 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
양조간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
통깨
약간 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
1작은술 구매
식용유
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

멸치는 체에 넣어 흔들어서 가루를 털어줍니다.

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣고 볶다가 지리멸치를 넣어 볶아줍니다.

2의 양조간장, 맛술을 넣어 볶아줍니다.
볶음요리를 할 때에는 한손만 사용하는 것보다는 양손을 사용해 프라이팬 바깥쪽에서 프라이팬 안쪽으로 버무리듯 볶아주면 음식물이 바깥으로 나가는 경우 없이 깔끔하게 볶을 수가 있답니다.

3의 슬라이스아몬드를 넣고 볶다가 올리고당, 후춧가루를 넣어 볶은 후 마지막에 참기름을 넣어 다시 한 번 볶은 다음 불에서 내려요.

멸치볶음을 접시에 담고 통깨를 뿌려냅니다.

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등록일 : 2012-10-13 수정일 : 2015-05-30

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레시피 작성자About the writer

풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

요리 후기 1

악빠리사오정 2016-01-30 00:15:26

잘 활용하고 있어요~^^ 애들이 좋아해요. 전 조청 한수저를 더 넣어 바삭하게 주면 더 좋아하더라구요.

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