카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

151,860

풀향기

겨울철 별미! 동지팥죽

겨울철 별미~ 부드러운 동지팥죽

중급

재료Ingredients

[재료]

적두
350g 구매
찹쌀가루
170g 구매
멥쌀
100g 구매

[양념]

소금
적당량 구매
물
적당량 구매
설탕
적당량 구매

노하우

▶ 팥 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

적두(붉은팥)를 깨끗하게 씻은 후 냄비에 담고 물을 부은 후 한소끔 삶은 다음 물을 따라 내고 다시 물을 붓고 푹 삶아 줍니다. 적두(붉은팥)는 2컵 사용하고 물은 18~19컵 정도 사용했어요.

멥쌀은 박박 문질러서 씻은 후 물에 불려 줍니다.

찹쌀가루는 끓는 물로 익반죽하여 치대어서 동글동글한 모양으로 새알심을 만들어 줍니다.

팥알이 으깨어지도록 충분히 삶아 체에 걸러 껍질을 제거해 주세요.

팥을 으깰 때에는 팥 삶은 물을 조금씩 부어 가면서 으깨어 주면 됩니다. 껍질을 체에 거르는 일이 번거롭다고 생각되시면 믹서로 삶은 팥을 곱게 갈아서 사용하셔도 되고요

그리고 팥물을 그냥 두면 팥 앙금이 가라앉고 맑은 팥물이 위로 뜹니다. 위에 뜬 팥물만 냄비에 붓고 불린 쌀을 넣어 쌀알이 퍼지도록 주걱으로 저어 가면서 끓여 줍니다.

쌀알이 퍼지면 팥 앙금을 넣어 약한 불에서 주걱으로 냄비 바닥에 눌러 붙지 않게 끓여야 해요.
새알심이 넣고 저으면서 끓여 줍니다. 새알심이 동동 뜨면 소금으로 간을 맞춰 주고 불에서 내려요. 달달하게 먹고 싶다면 설탕을 넣어 주시면 되고요.

팥죽을 그릇에 담고 시원한 백김치를 곁들여 내었어요. 팥죽은 시원한 동치미랑 잘 어울리지만 시원한 백김치와도 잘 어울려요.

동지팥죽 관련 상품

등록일 : 2011-12-19 수정일 : 2015-04-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

포토 리뷰 2

요리 후기 2

SS여보곰팅SS 2022-12-22 16:11:25

귀찮아서 믹서기로 곱게 갈아서 했는데도 잘되었어용 시부모님 해드렸는데 맛있다고 해주셔서 기분 좋아요 풀향기님 레시피 가끔 따라서 하는데 실패율이 제로라서 믿고 따라해용~^^

친절한김회장 2016-12-21 15:50:36

비슷하게되었나요??^^넘고소하고맛있네요^^처음끓여본건데잘한것같아요^^고맙습니다^^

김치볶음 맛보장 레시피

1

김치들기름볶음 달달 볶아봤어요.

바겨사

4.9(87)
2

김치볶음, 묵은지로 편의점표 달달하고 감칠맛나는 볶음김치 만들기

김쭈

4.9(69)
3

김치볶음 언제나 맛있는 김치요리

판교댁쏭아

4.9(48)
4

총각김치볶음

여우줌마

4.6(25)

로제떡볶이 맛보장 레시피

1

로제 떡볶이 만들기- 생크림이 없이 맛있게~

열려라쿡

5.0(44)
2

결정장애 사전 차단 ♥ 로제떡볶이

만개의레시피

5.0(14)
3

요즘 유행하는 로제떡볶이? 로제 스파게티 소스로 충분해!

만개의레시피

5.0(10)
4

로제떡볶이 맛있게 만들기 배달 부럽지 않은 맛!

아름다울가

5.0(7)

두부조림 맛보장 레시피

1

양념장이 참 맛있는 두부조림

치타숑

5.0(1,893)
2

두부조림 양념장 만드는 법

시크제이맘

5.0(485)
3

'요리' 뚝배기두부조림, 오늘뭐먹지 신동엽 레시피

kimkim

4.8(218)
4

고소한 두부조림

돌하우스

4.9(118)

북어국 맛보장 레시피

1

【시원한해장국】북어국 끓이기~

조밍키♥

5.0(149)
2

얼큰하게 끓인 북어국입니다. 얼큰 북어국

배고픈엄마

4.9(128)
3

황태북어국 시원한 북어국 끓이는법

각설탕식구들

4.9(52)
4

백종원 북어국 끓이는법

혀니ㅋ

4.9(34)

어묵볶음 맛보장 레시피

1

국민반찬 어묵볶음만들기

시연성연맘

5.0(965)
2

핵초간단 양배추어묵볶음

집밥이박사

4.9(496)
3

백종원 어묵볶음 만드는법 간단하면서 맛있다

요리하는아내

4.8(382)
4

매콤어묵볶음 한끝차이로 맛의 레벨이 다른 밑반찬

고래언니

4.9(262)

스파게티 맛보장 레시피

1

[혼자 해먹기] 토마토소스 만들어 스파게티 해먹기

kkamzzic

5.0(37)
2

치즈오븐스파게티

홍이네

4.8(24)
3

바지락이 가득 들어있는 감칠맛 최고 봉골레 스파게티 만들기

따봉이kitchen

4.9(18)
4

고추장스파게티 고추장 파스타 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(16)

국물떡볶이 맛보장 레시피

1

국물떡볶이 황금레시피 궁물이 더 맛있어요

판교댁쏭아

4.9(339)
2

국물떡볶이 - 학교 앞 분식집 떡볶이 자작한 국물

시크제이맘

4.9(206)
3

맛집보다 더 맛있는 백종원 국물떡볶이~~

엄마의집밥이야기

4.9(68)
4

국물 떡볶이

아내의식탁

4.9(53)

만두강정 맛보장 레시피

1

비엔나 만두 강정

찌니훗

4.8(122)
2

앗!냉동 만두라고? 만두강정♥

만개의레시피

4.8(86)
3

만두강정 소스까지 다 만들기 간단간식 맥주안주로 굿굿!

보루빵

4.9(62)
4

밥반찬은 물론 간식으로도 인기만점! "떡 만두 강정" 만들기

빵빵한레시피

4.8(10)

감자수제비 맛보장 레시피

1

[감자수제비] 눈이 오는 날엔 포근포근 감자 수제비 만들기 -양싸

양싸

4.9(241)
2

쫄깃쫄깃한 감자수제비 간단하게 만들기 ♩

꽃라라

4.9(54)
3

비오는 주말점심메뉴 감자수제비!

어부동김반장

5.0(8)
4

[생생정보통레시피]감자 수제비 만드는 법,감자수제비황금레시피

꽃청춘이주부

4.9(8)

오야꼬동 맛보장 레시피

1

오야꼬동만들기 너무쉬운 닭고기덮밥!

뚱이네♡

4.9(156)
2

오야코동 / 닭고기덮밥 - 닭가슴살 요리

아랄랄라

5.0(40)
3

[간단 자취요리] 닭가슴살 통조림으로 간단하게 오야코동 만들기

얌무

5.0(11)
4

일본가정식 닭고기계란덮밥 오야꼬동

cookking

4.6(8)

겨울철 별미! 동지팥죽

SS여보곰팅SS 2022-12-22 16:11:25

친절한김회장 2016-12-21 15:50:36

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피